Популярні рецепти спрінг-ролів
За допомогою доставки суші в Миколаєві можна зануритися в азійську кухню. А якщо хочеться спробувати приготувати щось самостійно – почніть з легких спрінг-ролів.
Веганські варіанти спрінг-ролів
Підійдуть для тих, хто не хоче навантажувати організм зайвими калоріями.
1. З полуницею
Складові:
- Рисовий папір – 8 шт;
- Полуниця – 210 г;
- Шпинат – 95 г;
- Фета – 55 г;
- Горіхи – жменя.
Сир розділити на шматочки. Полуницю вимити, накришити. Горіхи очистити та подрібнити в ступці.
Папір занурити в теплу воду, викласти на дошку. На край викласти шпинат, трохи полуниці та горіхів. Присмачити сиром. Звертати від себе, роблячи більш щільним, складаючи бічні шматочки всередину і підхоплюючи краї.
2. З кіноа
Складові:
- Листи – 10 шт;
- Кіноа – 155 г;
- Огірок – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Перець червоний – 1 шт;
- Горіхова паста – 110 г;
- Лайм – 1 шт;
- Соєвий соус – 2 ст.л;
- Мед – 2 ст.л;
- Оливкова олія – 1 ст.л;
- Гострий соус – чверть столової ложки;
- Кінза – до смаку.
На оливковій олії обсмажити кіноа. Влити півтори склянки води, зменшити вогонь і тушкувати близько пів години під кришкою.
Овочі промити, нарізати брусочками. У мисці зробити соус: змішати пасту з горіхів з рідкими соусами, видавити сік лайма, перемішати.
До кіноа додати соєвий соус і трохи лайма, перемішати, дати охолонути.
Листи замочити та викласти на тарілку. Викласти поверх кіноа, зелень, згорнути рулетом. Подавати разом з соусом.
Спрінг-роли з морепродуктами та м’ясом
Смачні варіанти для тих, хто не уявляє страви без м’яса.
1. З креветками
Складові:
- Рисовий папір – 10 шт;
- Креветки – 16 шт;
- Салатний лист – 8 шт;
- Локшина рисова – 100 г;
- Морква – 1 шт;
- Капуста – 55 г;
- Кінза і м’ята – пара листочків.
Креветки відварити в підсоленій воді. Очистити та розділити на шматочки. Локшину відварити відповідно до інструкції на упаковуванні. Промити, відкласти та дати охолонути.
Овочі промити, очистити та накришити. Папір опустити в теплу воду, потім викласти на дошку. Викласти поверх овочі, локшину, шматочки креветок. Згорнути, роблячи більш щільним, закрутити хвостики всередину.
2. З куркою
Складові:
- Листи – 6 шт;
- Огірок – 2 шт;
- Філе куряче – 420 г;
- Морква – 2 шт;
- Перець червоний – 1 шт;
- Соєвий соус – 2 ст.л;
- Мед – 1 ст.л;
- Оцет – 1 ст.л;
- Чилі – на смак;
- Кунжут – жменя.
Курку очистити та промити, відварити до готовності в каструлі. Овочі промити, зачистити, нарізати кубиками або брусочками. Обсмажити курку з кунжутом до скоринки на сковороді з маслом.
Рідини поєднати разом, додати перетертий кунжут.
Листи замочити, викласти, накрити начинкою і загорнути ретельно в рулет. Подавати з готовим соусом.
3. З лососем
Складові:
- Листи – 7 шт;
- Капуста пекінська – 7 листів;
- Лосось (копчений) – 110 г;
- Морква – 1 шт;
- Огірок – половинка;
- Кунжут – жменя;
- Базилік – на смак.
Овочі промити, очистити, накришити дрібними кубиками. Рибу розділити на маленькі шматочки. Листи замочити, викласти на стіл або миску. Поверх укрити листком капусти, потім викладати начинку шарами: риба, морква, огірок, листочки базиліка і зерна кунжуту.
Щільно згорнути, притискаючи руками та загортаючи краю всередину. Перед подачею рекомендується нарізати на порції.