Чарівний корінь імбиру
Завдяки доставці ролів в Миколаєві, ми можемо спробувати все найнезвичніше та найсмачніше зі світу азійської кухні, в тому числі цікаву та унікальну пряність – імбир.
Корінь імбиру: особливості та застосування
Імбир – це жовтувато-сірі корінці, що з’явилися в теплому, тропічному кліматі. Сьогодні ця рослина росте на території Індії та Азії, а основним його постачальником в країни Європи є, звичайно ж, Китай.
Історія та особливості
Точно невідомо, коли люди стали вживати імбир в їжу вперше, але згідно з історичними зведеннями, в Європі він з’явився приблизно в XIV столітті. Тоді ж стався справжній бум його популярності, оскільки вважалося, що він лікує від усіх хвороб.
У XVI столітті рослина потрапляє і в Америку, після чого починається пік його популярності, що не спадає і сьогодні.
Корінь імбиру активно вирощується і продається, а все завдяки унікальному складу і поєднанню мікро-, макроелементів та речовин в ньому. Кореневища містять ефірні олії, вітаміни B, C, E та інші, а ще Фосфор, Магній, Кальцій, Цинк та інші елементи.
Застосування кореня імбиру
Найпопулярнішою сферою застосування імбирного кореня є, звичайно ж, кулінарія. Серед найвідоміших застосувань – маринування для подальшого вживання з суші і ролами. Ще більшою популярністю в Азії користується імбирний чай та настоянки.
Імбир додають в будь-які салати, в тому числі й в ті, що без заправки, перші і другі страви, використовують як пекучу спецію.
Варто відзначити, що кулінарією його застосування не обмежується. Імбир активно використовують в косметології для лікування шкірних проблем, а ще в народній і класичній медицині.
Корисні властивості імбиру
Примітно, що найбільше корисних властивостей в цьому продукті міститься в свіжих кореневищах.
До корисних властивостей імбиру можна віднести наступні:
- Дозволяє нормалізувати і прискорити травний процес і обмін речовин;
- Покращує роботу шлунка і позитивно впливає на його мікрофлору;
- Зміцнює зуби і ясна, знижує бактерицидний рівень ротової порожнини;
- Покращує роботу серцево-судинної системи і зміцнює роботу серцевого м’яза;
- Усуває проблеми і недоліки з шкірою, лікує шкірні захворювання;
- Зміцнює пам’ять і покращує роботу мозку;
- Позбавляє від стресу, втоми і депресії.
Крім цього, корінь цієї рослини відомий тим, що надає збадьорливу дію на організм. Для цього його можна використовувати в очищеному вигляді або додавати в будь-які харчі.
Варто також відзначити, що імбир чистить організм, а також перешкоджає виникненню захворювань, пов’язаних з вірусами і мікробами, а тому його часто застосовують під час профілактики ГРВІ.
