Доставим до 29 мин
Компенсируем опоздание | 1 мин = 1 грн
-134 грн
Премиум Килограмм (40 шт)
1043г
Премиум Килограмм (40 шт)
Сырный, Футомаки микс, Калифорния Хит, Запеченный ролл с лососем, Филадельфия

Суши и роллы — это одно и то же?

Пользуясь услугами доставки роллов в Николаеве, многие задаются вопросом, а действительно ли нет никакой разницы между ними? Сегодня мы поможем разобраться и наглядно объясним основные различия.

Форма и начинки суши и роллов

Сегодня большой популярности среди азиатской кухни набирают суши и роллы. Разница между ними, казалось бы, небольшая, однако многие путают их между собой. Поэтому стоит отметить, что в первую очередь они отличаются визуально.

Суши представляют небольшие комочки риса, сплюснутые в маленькие бочонки и покрытые начинкой, или обернутые кусочком листа нори. Для дополнительной фиксации верхнюю начинку могут скручивать с помощью полоски водорослей.

А вот роллы – другое дело. Их название дословно переводится как «скручивание», ведь для приготовления используется бамбуковый коврик – макису. Существует множество видов, от тех, где начинка находится внутри, так и снаружи, на американский манер.

Традиционно для суши используется соус, рис и морепродукты – креветки, угорь, рыба и другие. Они отличаются минимализмом и аскетизмом. А вот для роллов, кроме риса, можно использовать абсолютно любые начинки, начиная с овощей, заканчивая кусочками манго, авокадо, а также разными видами рыбы. Отличительная их особенность – использование сыра, как правило, Филадельфии, но возможны и иные варианты.

Отметим, что для суши традиционно подают имбирь и васаби, а для роллов – разнообразные соусы, как унаги, так и соевый и другие.

Приготовление и употребление: главное отличие суши от роллов

 

Говоря о разнице, стоит упомянуть и схему приготовления суши и роллов. Отличие заключается не только в последовательности, но и в действиях повара в том числе.

Суши лепятся влажными руками, что позволяют сформировать рис в нужные брусочки, не дающие блюду развалиться. Ингредиенты в виде морепродуктов доводятся до готовности, охлаждаются и очищаются, затем нарезаются слайсами и помещаются поверх риса.

Роллы практически не требуют воздействия рук на начинку. Их готовят с помощью коврика, которым прижимают рис так, чтобы он приобрел характерную квадратную или круглую форму. Ингредиенты располагаются равномерно, а сама «колбаска» делится примерно на 8-12 частей соответственно с помощью специального, острого ножа.

Примечательно, что все виды суши подаются холодными, а вот роллы могут быть приготовлены в кляре темпура и подаваться к столу горячими. Отметим, что для приготовления роллов зачастую используют соусы и другие добавки, в то время как суши состоят исключительно из риса и морепродуктов.

А также, в то время, как суши принято есть исключительно с помощью палочек, роллы можно употреблять даже руками.

Читайте также
25
Март
Популярые рецепты спринг-роллов

С помощью доставки суши в Николаеве можно окунуться в азиатскую кухню. А если хочется попробовать приготовить что-то самостоятельно – начните с лёгких спринг- роллов. Веганские варианты спринг-роллов Подойдут для тех, кто не хочет нагружать организм лишними калориями. 1. С клубникой Ингредиенты: Рисовая бумага – 8 шт; Клубника – 210 г; Шпинат – 95 г; Фета […]

25
Март
Коврик для приготовления суши. Альтернативные варианты

Когда не хочется тратить время на еду, стоит заказать доставку суши в Николаеве. Но когда хочется приложить к ней свою руку, необходимо запастись необходимым. Но что делать, если на кухне не оказалось главного и простого предмета – коврика для суши? Для чего используется циновка На японском языке циновка, на которой готовятся суши, носит название «микасу». […]

03
Декабрь
Японские ножи для суши

Заказать суши в Николаеве очень легко, однако бывает очень интересно узнать, с помощью каких же традиционных инструментов, а именно – ножей их готовят на японской кухне. Виды ножей для суши   Обилие азиатских ножей позволяет использовать определенные их виды под особые задачи, будь то разделка рыбы или овощей. Для рыбы Самым популярным рыбным ножом является […]

Мы используем файлы cookie, чтобы ваше пользование сайтом было удобнее. Узнайте больше о файлах cookie на странице "Политика использования cookies". Нажмите «OK», чтобы продолжить просматривать сайт Smaki maki. Вы можете отключить cookies в любой момент.